天空の鏡 ウユニの塩

ボリビアのウユニ塩湖で採れる天然の塩です。

180万年という悠久の時を経て結晶化した塩は、ミネラルをほどよく含み、まろやかで純粋な味わいが特徴。太陽の熱だけで自然に蒸発させたピラミッド型の結晶から、細かく砕いて小粒にしたため使いやすく、さまざまな料理の味付けに適しています。

余計な雑味がなく角のない口当たりは、素材の味を引き立ててくれます。
お米の甘味を掘り起こし、隠し味のように旨味を加えるため、おむすびやおかゆにぴったりです。特におむすびは、塩の専門家や料理研究家からその相性の良さを高く評価されています。
赤身の肉や野菜のグリル、鶏肉や魚の塩焼きなど、食材そのものの味わいを楽しむ料理にもおすすめ。細かい粒状の塩が食材に均一に行き渡り、塩味と旨味を引き出します。このほか旬の野菜の浅漬けや卵料理、塩煮など幅広く活用できます。

さまざまな料理の引き立て役として、ぜひお楽しみください。

◎ウユニ塩湖
ウユニ塩湖は、ボリビア中央西部のアンデス山脈に囲まれたアルティプラーノ（標高の高い平坦な高原地帯）に位置する、標高約3,700mの塩湖です。南北約100km、東西約250kmにわたり、その面積は約10,582㎢にも及びます。ちなみに、この広さは岐阜県の面積（約10,620㎢）と同じくらい。

この広大な白銀の大地は、約180万年前にアンデス山脈が隆起した際、山頂付近に海水が大量に残ったことで形成されたといわれています。
高低差がわずか50cmしかない「世界で最も平らな地」とされるウユニ塩湖は、雨季になると雨水が流れ出すことなく湖面に薄い膜を張ります。その結果、空が湖面に映し出される神秘的な光景が広がり、「天空の鏡」と称される絶景を生み出します。

●天空の鏡 ウユニの塩 商品情報
名称：塩
原材料名：湖塩（ボリビア産）
内容量：320g
原産国名：ボリビア
販売者：株式会社ORGANIC HOUSE