たおやとは

「たおや」はやわらかくしなやかで、おいしいもの、おもしろいものを見つけるお店です。
現在は、オンラインショップと首都圏で催されるマルシェやポップアップストアに出店して営業しています。

たおやの源流は、栃木県宇都宮市にある老舗蒟蒻店「小川商店」のこんにゃくやところてんにあります。風味に優れているだけでなく、やわらかくしなやかな食感、季節を感じることの喜びを教えてくれる食材。そのたおやかさを由来としました。

味染みのよいこんにゃくは様々な調味料や食材と組み合わせることで料理に馴染みながらも、プルプルな食感によって唯一無二の活躍をします。ところてんは伝統的な食べ方はもちろんおすすめですが、薬味や味付けひとつで思わぬ料理へと変貌するポテンシャルを秘めています。

こんにゃくやところてんを使った新しいレシピを考えるなかで、世の中には伝統製法をさらに進化させた、おいしくて、おもしろい食べものがたくさんあるということに気付かされました。
何と組み合わせたらもっとおいしいだろう、何に添えたら調和がとれるのだろう、何にかけたらユニークな味になるのだろうと考え、口に含んで答え合わせをする。その吟味する時間は日常の営みの延長であり、楽しく恵まれた時間であることも思い出させてくれました。

発見の喜びがある食べものは、隠し味のように生活を豊かにしてくれます。
食品や調味料だけでなく身近にあったら手に取りたくなるアイテム、日々の暮らしを彩ってくれる雑貨類など、わたしたちに、たおやかに寄り添ってくれるさまざまな製品を取り揃えていきたいと思います。

やわらかくしなやかで、おいしいもの、おもしろいものを見つけるお店。

たおやかな食と暮らしに。たおやです。