漁師印のキビーニャカウダ

水揚げ量日本一を誇る鹿児島県・甑島（こしきしま）のきびなごは、凝縮された旨味が大きな魅力。そのきびなごを贅沢に使ったバーニャカウダソース「キビーニャカウダ」をお届けします。
「キビーニャ」は「キビナゴ」と「バーニャ（ソース）」を組み合わせた造語で、「カウダ」はイタリア語で「熱い」という意味。その名のとおり、熱い情熱を胸に海へ向かう甑島の漁師たちの想いも込められています。

パッケージにあしらわれた「漁師印」は、資源管理のもとで水揚げされたきびなごだけを使用している証。甑島では、美しい海ときびなごの資源を未来へつなぐため、「漁師の約束６箇条」を定め、約束を守って水揚げされたきびなごだけを使用しています。

＜漁師の約束６箇条＞
一、産卵期の5、6月は主要な産卵場は禁漁区とする
二、稚魚保護のため網の目を大きくする
三、産卵のために集まる親魚を獲りすぎない
四、群れを追い回すような乱獲をしない
五、海を絶対に汚さない（ゴミは持ち帰る）
六、獲れた魚は大切に扱い、鮮度を保つ

この取り組みにより資源を守りながら安定した漁獲を実現し、2005年にはその自然保護活動が高く評価され、農林水産祭で天皇杯を受賞しました。

また、パッケージは甑島にはためく大漁旗をイメージした3色のデザインをご用意。3つ並べると、まるで3隻の漁船が海に浮かんでいるような楽しさがあります。パッケージの色はお選びいただけませんので、どのデザインが届くかもお楽しみください。

▼ おすすめのお召し上がり方

【キビーニャカウダのディップソース】
バゲットや野菜スティックのお供に。
ソースはそのままお使いいただくこともできますが、温めるとより美味しくお召し上がりいただけます。おすすめのアレンジは、キビーニャカウダとマヨネーズを１：１で和えたものにブラックペッパーで味を整えてつくるディップソース。ゆでたまごや温野菜ともよく合います。

【いつもの一皿にアクセント】
塩味とニンニクが効いたソースなので、チャーハンやラーメン、パエリアなどの隠し味にもおすすめです。魚の旨みがぎゅっと詰まっているので、いつもの味に奥行きが出ます。

【店長のおすすめ】
炊きたてのほかほかご飯に載せてそのままお召し上がりください。凝縮されたきびなごの旨味を存分にお楽しみいただけます。

●漁師印のキビーニャカウダ商品情報

賞味期限：製造日より１年（賞味期限まで出荷日から２ヶ月以上お日もちするものをお届け）
保存要件：直射日光を避け、常温で保存
製造地域：鹿児島県
原材料：キビナゴ（甑島産）、オリーブ油（スペイン産）、牛乳、塩（国内産、甑島産）、にんにく
寸法：縦55✕横60✕高80mm
重量：263g
製造者：山下商店甑島本店
販売元：株式会社island company

画像提供：山下商店甑島本店