夏にひんやり〜涼感スイーツレシピ集

立秋を過ぎてほんのちょっぴり秋の風の気配を感じ始めましたが、まだまだ暑さが堪える毎日が続いてます。夏は好きなんですが昔からこんなに暑かった？　と毎年思ってしまいます。

「40℃以上の酷暑日」や「最高気温を更新」といったニュースを目にするたびに、さらなる気温上昇に戦々恐々。食品セレクトショップとしては、このあとの残暑も涼菓を食卓に取り入れて、味わいも気分もさっぱりと過ごすのがおすすめ。

たおやで取り扱っている食品や調味料を使えば、暑い日の午後のデザートにぴったりなひと味違うアイスやスイーツが楽しめますよ。

◎くるみ味噌アイス

味噌とくるみがほんのり香る優しくてどこか懐かしいお味のアイスです。

【作り方】
①　くるみ味噌とはちみつをボウルに入れ、だまにならないように牛乳を少しずつ入れよく混ぜておく。
②　別のボウルに生クリームを入れツノが立つくらいまで泡立てる。
③　①のボウルに生クリームを数回に分けて入れ泡をつぶさないように手早く混ぜる。
④ 　保存容器に流し入れ冷凍庫で冷やす。一時間程したら一度混ぜてまた冷凍庫で冷やす。これを2、3回くりかえしながら冷やし固めてできあがり。

④の混ぜ作業がなめらかなアイスになるポイントです。
一心不乱に生クリームさえ泡立てれば、後はとても簡単にできあがりです！

◎アイスクリームのハーブシロップがけ

ちなみに、たおや店主のおすすめお手軽アイスはバナナアイス。略してバナナイス。

熟したバナナを潰してジップロックなどのプラスチックバッグに入れ、バナナ1本につき牛乳100ccを混ぜて揉んで、冷凍庫で凍らせるだけ。
カチカチに凍る前にたまにモミモミして馴染ませると、滑らかな口当たりのアイスになります。
とても簡単にできるので、ぜひ一度お試しくださいね。もちろんバナナイスもシロップをかけての味変、おすすめです。

◎とろけるミルクプリン

なめらかで、とろけるような食感のミルクプリン。
ひと口食べると、ミルクのやさしい甘さがふんわりと広がります。
湯煎焼きは不要で、冷やし固めるだけ。とても簡単に作れます。

【材料】
牛乳……………400ml
砂糖……………55g
生クリーム……100ml
粉ゼラチン……5g
水(ゼラチン用)…大さじ2

【作り方】
①　小さな器に水（大さじ2）を入れ、粉ゼラチンを振り入れる。
②　小鍋に牛乳の半量と砂糖を入れ、弱火で砂糖を溶かす。火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。（※沸騰させない）
③　残りの牛乳と生クリームを加えて混ぜ、氷水をはったボールに鍋ごと浸けてとろみがつくまで混ぜながら冷やす。
④　器に流し、冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

できあがったミルクプリンにチャイシロップを垂らせば、紅茶とハーブの香りがふわりと広がり、甘さに深みが加わって上品な大人の味わいに。
シンプルで甘さも控えめなので、さまざまなアレンジが楽しめるのも魅力です。

以上、たおやの「夏にひんやり涼感スイーツレシピ集」でした。

水分と塩分をしっかり補いながら、デザートやスイーツで気分をリフレッシュして、残りの夏も元気に楽しく乗り切ってまいりましょう。